У Житомирському кооперативному фаховому коледжі бізнесу і права освітньо-професійна програма (ОПП) за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» формується з урахуванням найсучасніших вимог ринку праці, стандартів фахової передвищої освіти та запитів здобувачів освіти. Для цього програма поєднує глибоку теоретичну базу з практичною підготовкою. 

Здобувачі освіти активно опановують новітні та інноваційні технології готельно-ресторанного господарства. Зокрема, у межах практичної підготовки студенти реалізували низку яскравих ініціатив:

·  презентували інноваційні гастрономічні проєкти;

·  відпрацьовували приготування літніх коктейлів у форматі Ready-to-Go;

·  вдосконалювали навички сервірування і обслуговування ділового обіду, великоднього столу, бенкету-чай та фуршету;

·  опановували декантацію вина та створювали проєкти-реконструкції традиційних українських страв і напоїв.

Практична складова також включає виїзні заняття у провідних готелях і кав’ярнях міста, участь у майстер-класах із оновлення меню, конкурсах фахової майстерності. Значну увагу приділено неформальній освіті та гостьовим лекціям від провідних експертів і роботодавців галузі гостинності.

Усі проєкти, лабораторні заняття та майстер-класи проходять як у сучасних навчально-технологічних лабораторіях коледжу, так і безпосередньо у виробничих умовах провідних підприємств-партнерів сфери HORECA. Викладачі циклової комісії постійно імплементують в освітній процес інноваційні методи навчання, гарантуючи формування повного спектра загальних і спеціальних компетентностей відповідно до вимог Національної рамки кваліфікацій та Стандарту освіти.